entry mari memasak: pajeri nenas!!

agak lame jugak shera tak memasak...

memandangkan hari ni mood kerajinan, so mari kite memasak pajeri nenas....

resepi ni berasal dari utara sebab atok shera selalu masak...

hmmm....peberet ni..

bahan-bahan yang diperlukan:

numero uno:

mestilah nenas....dah name pon pajeri nenas,kan?

lainlah klu pajeri terung, maka terunglah bahannye....

ye tak?

oklah...terung nenas ni make sure tak terlalu tua tak terlalu mude....

yang sedang-sedang masaknye...

pastu potonglah macam mne suker...tak kesahlah..

then, rendam dalam air panas menggelegak sampai air tu sejuk dan ditapis,,

tujuannye untuk hilangkan rase payau dan masam pada terung nenas

 bawang putih, bawang merah halia ditumbuk halus-halus

 kerisek jangan banyak- sikit sudaaaa

 ni ape ek?

 yang menyedapkan pajeri...

udang kering

jangan lupe plak tau...

 rempah ratusnya harus ada...

kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang

 santan....fresh punyer....bukan yang kotak tau!!!

banyak and berlambak kat market keliling shah alam ni..

(kalau pandai carik lah...hehehe)

cili giling ngan serbuk kari-campur dan gaulkan hingga sebati

(...jangan tanye kari cap ape...shera tak tau pasal brand-brand ni...

beeeddaall je...)

ok...care-care membuatnye...

tumiskan seeemuaaa bahan-bahan nye 

dimulai dengan bismillah....

bawang yang telah ditumbuk

rempah ratus

kari dan cili

sampai naik bau...bukan sampai hangit..

pastu baru masukkan 

kerisek

udang kering

masukkan juga santan...sikit-sikit jangan sampai meruap..

bila agak-agak da masak, masukkan nenas...

tambah lagi santan kalau perlu...

*
*
*
*
*

da siap....

hmmm makan panas-panas pon sodap...

**kalau cara masaknye batul, pajeri ni boleh tahan sampai seminggu dalam suhu bilik jer...

sElaMaT MeNCubA!!!

karipap sardin...

Cerita karipap sardin yang berwarna putih..

Puasa heri ketiga

Aku skg ni tgh lyn citer SYURGAMU RAMADHAN pulak…best gak citer ni…maunye tak, pelakon feberet aku- Eira Syazira tambah pulok ngan Elly Suriati jadik mak…kaw kaw gituuu…

Aku bukan nak citer psl synopsis citer…tapi tengah2 layan ade lak dialog yang berikot dari Mak Jah (Aripah Damanhuri) untuk Tun (Elly Suriati) yang wat aku tertarik sangat2…

mak jah : tun, tak berapa hari lagi nak pose…so, aku plan nak wat karipap sardin, bagi kat orang surau…kau agak ok tak?

(tetibe lak aku terpikir…karipap sardin? idea bernas tu…baguih dok ada mak jah ni….)

maka plan aku bermulalah….ok gak kalau aku buat karipap malam ni…dahlh dok umah sorg2…bebudak ni balik berbuka kat kampung memasing…

hmmm?nak start dari mne,ek?rasenye sumer bahan dah ade…tinggal nak uli tepong jew…

( garam,gula tepung,margerin ngan minyak)

Try mesej diah…beliau kan bakery chief?

beb, ajar akak uli doh karipap?

tak tau dong!

tye mak ar…nak kne ltk planta tak?

tepong,planta gula,garam wajib untuk dough

ha, tu? tau pon! hari2 uli doh kat tempat keje,xkan xtau,kan?

tu je lah yg tau..brape byk nak kne boh bg jdik lembut xtaulah pulak…

maka bermulalah kerajinan aku menguli doh…tapi….

nak wat intinye? akak ade sardin….

asingkan sardin tu ngan kuah tu.bohlah ape yg akak nak dlm sardin tu

klu xde bawang,  nak letak per?

ganti ngan onion. hehehe… taklah…try letak cheese..jdik sardin cheese puff

mne nak crik cis memlm mcm ni? Tesco dah tutup…ni doh nak kne simpn 1mlm ker, xpyh?

kalau nak senang bentuklah dulu siap2 pastu simpan jgn lupa lapik ngan towel lembab.klu nak goreng trus pon xpew..

 (sardin...sori ek dah abis bru snap pic)

maleh aku nak tggu smapi esok…mlm ni dah lapo….

make,aku pon menguli dengan sepenuh hati…sambil mate kunyuk menonton drama feberet aku…

keras jew dohnye, mcm mne nak bagi jdik lembut?

yis letak tak?

alamak!!!

xde…nak kne letak ker? kan nak wat karipap jew?

baru aku tau wat karipap pon kne letak yis ker? xpelah…alang-alang dah sekerat jalan….xkan aku nak buang pulok,ye tak?

akhirnya….tepat jam 1230 tengah malm…siap gak karipap sardin…

kira-kira adelah dalam 18 ketul….

dah siap….karipap sardin…

nak…sedap tak??

kkkkeeerrraaaasssss…..

hahah…terlebey tepung maaa…

xde r…sedap je? nanti akak upload kat blog,ek?cume nye dohnye putih, xcoklat…nape,ek?

dah tak letak coklat…

pulok!!!...wat karipap letak coklat ker?????

(awat hang tak habaq awai-awai?)

tapi menurut kajian aku,karipap nya jdik putih sebab aku pkai marjerin daisy, bakan planta mcm yg org selalu pkai…betoi dak?